[ Оглавление ]
ПРОДУКТЫ: ягоды облепихи, красной и белой смородины и другие.
Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку (можно пропустить через мясорубку и в марле отжать сок). Полученный сок разливаем в стерильные бутылки по 450-480 мл. сока и закрываем обычными или полиэтиленовыми пробками. Ставим бутылки на прокладки в большую кастрюлю, заливаем на 2-3 см ниже горлышка бутылок и нагреваем при слабом кипении воды в течение 40-45 минут. Для надежности хранения можно провести двойное нагревание по 20 минут с промежутками 12-24 часа. Затем пробки заливаем парафином или закручиваем изолентой. После охлаждения бутылки выдерживаем 2-3 суток в холодильнике, храним в погребе или подвале.
Употреблять соки можно в натуральном виде или разводить водой с добавлением небольших количеств сахара или меда.
[ Оглавление ]