[ Оглавление ]
RАЖДЫЙ грибной сезон некоторые беспечные любители лесных даров обязательно оказываются на больничной койке. И это в лучшем случае - ведь отравившись грибами, можно запросто отправиться в мир иной. Чтобы этого не случилось, запомните несколько простых, но порой жизненно важных правил.
Сейчас, когда люди по полгода не получают зарплату, сыроежки и опята стали для многих спасением от голода. Однако, если вы впервые отправились за грибами, захватите с собой опытного наставника. Он подскажет, что стоит класть в корзину, а к чему лучше не прикасаться. Главное - научиться отличать съедобные грибы от ядовитых. Наиболее тяжелые отравления вызывают бледная поганка и мухомор. Спутать их с другими трудно, однако неопытный человек может принять бледную поганку и мухомор за шампиньон и сыроежку. От шампиньона поганку отличают белые пластинки шляпки и утолщение в самом низу ножки. Не в пример сыроежкам мухомор издает плохой запах, имеет пятна на шляпке и кольцо на ножке. Если вы научились узнавать ядовитые грибы, особенно не расхолаживайтесь и помните: пинать поганки ногами и трогать их руками тоже не стоит, потому что даже маленький кусочек, случайно попавший в вашу корзину, может пропитать ядом все остальные грибы, а это чревато опасными отравлениями. Самое неприятное, что бледная поганка и мухомор сохраняют свои ядовитые вещества после вымачивания, маринования, сушки и других способов переработки. Представьте, достаточно проглотить 1/4 часть шляпки бледной поганки, чтобы получить смертельное отравление. Доза мухомора, которая может привести к смерти, немногим больше. Кроме того, серьезно заболеть можно и после употребления съедобных грибов, приготовленных не по правилам. Сморчки и строчки, например, в самом начале нужно два раза проварить, грузди перед засолкой как следует вымочить. Ко всему прочему, каждому грибу соответствует определенный способ приготовления, нарушать которые ни в коем случае нельзя. Маринуя благородные грибы - белые, подосиновики, подберезовики, соблюдайте время стерилизации банок (минимум 40 минут) и количество консерванта (уксуса). Открывать банку с таким деликатесом можно не ранее чем через месяц. Если вы решили засолить грибы, не жалейте соли, и ешьте их только спустя полтора месяца. Также не забывайте, что червивые и передержанные (пролежавшие более одного дня) грибы лучше всего выкинуть.
Если вас все-таки угораздило отравиться грибами, то придется узнать "врага в лицо". Признаки отравления бледной поганкой проявляются спустя 7-40 часов, мухомором - от получаса до 10 часов, другими грибами - через 2-6 часов. Если причина отравления - поганка или мухомор, начинаются головная боль, рвота, понос. Вероятны бред и галлюцинации, судороги и похолодание конечностей. Все это сопровождается общей слабостью, замедлением пульса, появлением холодного пота. Отравления другими грибами не вызывают столь устрашающих симптомов и характеризуются в основном тошнотой, болями в животе. Иногда кровавым поносом, всегда сильной жаждой и слабостью.
Что делать при первых признаках отравления грибами? Конечно же, вызвать "скорую помощь" или доставить пострадавшего прямо в больницу. До приезда же врачей побыть спасателем придется именно вам.
С чего начать? Первым делом освободите желудок отравившегося от пищи, дав ему выпить залпом 4-5 стаканов холодной кипяченой воды или содового раствора (чайная ложка соды на стакан воды). После этого вызовите рвоту. Повторите процедуру несколько раз и не забудьте при этом дать больному любое слабительное. Затем уложите его в постель, на живот и к ногам положите грелку. При появлении судорог икроножных мышц неплохо прилепить на голени горчичники.
Допустим, что после всех ваших трудов больной немного оклемался. Тут уж вам придется следить за ним в оба, дабы до приезда врача не свести свои усилия на нет. Имейте в виду, что облегчение может быть временным. Отравившемуся ни в коем случае нельзя ничего есть, спиртное же и вовсе может убить человека в таком состоянии, так как способствует ускорению всасывания яда в организм. Обязательно соберите остатки пищи и сохраните их до приезда врача.
[ Оглавление ]