[ Оглавление ]
Несколько лет назад я открыла для себя сельдерей. И если тогда в нашей семье он был чуть ли не экзотической культурой, то сегодня мы не обходимся без него ни одного дня. Выращиваю я и свои семена, и слежу за новинками. Рассказываю людям о пользе этого замечательного овоща, агитирую соседей и теперь хочу поделиться своими знаниями с читателями "Вечернего Рубцовска".
Сельдерей один из лидеров по содержанию питательных веществ - до сорока наименований. Он же и кладовая здоровья. Повышает аппетит, улучшает пищеварение, используется и как мочегонное средство.
Наличие в сельдерее калия оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, солей магния - на нервную, железа - на процессы кроветворения. Сок сельдерея принимают при болезнях почек, подагре, аллергической крапивнице, дерматитах. Используют сельдерей и при цинге, водянке, ревматизме. Лечат им ожирение и неврозы. Этот овощ выведет шлаки. Поможет при беспокойстве и быстрой утомляемости. При лечении гнойных ран, язв прикладывают свежеизмельченные листья или сельдерейную мазь на сливочном несоленом масле. Процентное сочетание в сельдерее магния и железа очень ценно для питания клеток крови. В пищу можно употреблять листья, черешки, корнеплоды в сыром, жареном, тушеном виде. Используют при солении, консервировании. Сушат. Также сельдерей содержит особое вещество, которое делает жидкие блюда более густыми.
[ Оглавление ]