[ Оглавление ] Основные огородные культуры вы уже посеяли. Наступила небольшая передышка, благодаря которой можно наметить план дальнейших работ на участке. Подумайте, какие цветы вы хотите вырастить. Я же настоятельно рекомендую обратить ваше внимание на пряно-вкусовые травы.
Постоянные пряные культуры на нашем огороде известны - петрушка, укроп. Но на этом разнообразие трав-приправ не заканчивается. Выделите небольшой участок для этих растений. Они не только дополнят привычные блюда пикантным гастрономическим вкусом и запахом, но и послужат хорошими помощниками при различных заболеваниях.
Наша читательница Ирина КАРПОВА долгое время жила в Грузии. Ни одно блюдо у кавказцев не обходится без пряных растений. С почтением они относятся к одному из представителей пахучего семейства - базилику. Даже пословица такая есть:"Кто базилик жует, тот сто лет живет," - пишет И. Карпова. Об этом удивительном растении огородница и решила рассказать со страниц нашей газеты.
В магазинах, торгующих семенами, вы можете увидеть на цветном пакете фото базилика фиолетового и зеленого цветов. Первый обладает более выраженным перечным вкусом, второй несколько мягче. На мой взгляд, фиолетовый полезнее. Тем не менее, связывает их одно - это теплолюбивые растения. Выращивать базилик лучше рассадой. Пяти-десяти растений вполне хватит на семью из четырех человек. Семена следует замочить, оставить на проращивание. От влаги они покроются белой слизистой оболочкой. Не пугайтесь, так и должно быть. Как только семена проклюнутся - сажайте их в рассадные ящики. Пройдет угроза возвратных заморозков - высаживайте растения в грунт. Можете выращивать базилик как комнатное растение. Он стоит того, потому что обладает сильным антимикробным действием. При простудных заболеваниях, особенно гриппе, его заваривают как чай и пьют по несколько чашек в день. Именно на основе эфирного масла базилика готовят всем известный препарат "Бронхолитин", который помогает при кашле.
Свежим соком базилика смазывают кожу, пораженную грибком. Помогает это при укусах насекомых и даже змей.
Это замечательное растение проясняет мозг, укрепляет нервы, повышает жизненный тонус. Кроме того, он декоративен. Очищает воздух, имеет способность создавать отрицательные ионы и выделять озон. Может, поэтому базилик очень популярен в европейских странах. Именно там он получил большое распространение как комнатная культура.
Кстати, для базилика не обязательно выделять отдельное место под посадку, им можно уплотнить помидоры. Такое соседство полезно - от болезней томаты предохранят эфирные масла базилика. А вот огурцам его подсаживать не следует - слишком сыро. Базилик не любит ни чрезмерной сырости, ни пересыхания. Поч-ву ему следует приготовить легкую, питательную, удерживающую влагу. Чтобы растение получилось красивым, раскидистым, прищипните у него в "молодом возрасте" верхушку. Тогда оно начнет куститься.
Для лечебных, гастрономических целей заготавливают листочки и веточки в начале цветения. Не цветущий базилик почти полностью теряет запах. Сушат его обычным способом, как и все травы.
[ Оглавление ]