[ Оглавление ] Ежегодно в Нюрнберге проводится традиционная международная выставка Брау. Для участия в работе форума привлекаются крупнейшие европейские специалисты в области производства оборудования для розлива напитков и пива, представители известнейших в мире торговых марок напитков, производители и поставщики сырья для этих видов продуктов. Выставка Брау является для специалистов отрасли не только мероприятием, где демонстрируются самые последние достижения. Брау - это синоним престижа. Ежегодно выставку посещают более 37 тысяч человек, прибывающих со всего мира. На Брау-2000 побывал и руководитель ООО "Савой" Сергей Волков. О своих впечатлениях он рассказал нашему корреспонденту Инне МАМАТОВОЙ.
- Сергей Анатольевич, Вы неоднократно бывали за пределами России. Вам не только по рекламным роликам знакомы вкусы, основные тенденции развития производства напитков в Европе. Чем они принципиально отличаются от российских?
- У нас традиционно напитки призваны удовлетворять жажду и еще доставлять наслаждение от ощущения и вкуса. Это, как правило, газированные напитки, лимонады. А по современным европейским стандартам любой напиток должен являться поставщиком здоровья. Питье - самый элементарный способ доставки в организм необходимых ему веществ - витаминов, минералов, несущих здоровье.
- И эту роль играют натуральные соки?
- Совсем не обязательно. Вообще наши зарубежные коллеги соком считают лишь апельсиновый. Он и является основой для приготовления различных сокосодержащих и витаминных напитков, производство которых сегодня широко распространено во всем мире. Из этой группы напитков можно выделить, так называемые функциональные напитки.
- Расскажите, пожалуйста, о них подробнее.
- Для российского рынка это достаточно новый и экзотичный вид продуктов, он представлен очень узким ассортиментом. Хотя функциональные напитки содержат полезные добавки, очень популярны и их потребление быстро растет. Этот вид продуктов незаменим для спортсменов, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. В основе проекта функциональных напитков - концепция "фрукты+травы". Можно сказать, что здесь природа соединяется с природой. Комбинация полезных свойств натуральных фруктов и трав позволяет получить напитки с хорошими вкусовыми качествами и предложить потребителю дополнительную пользу.
- Кто же автор столь уникального проекта?
- Одна из ведущих германских фирм - разработчик и производитель основ для напитков, организатор 42-й европейской специализированной выставки Брау.
- Сергей Ана-тольевич, если не коммерческая тайна, как руководителю небольшого предприятия из сибирской глубинки удалось стать уча-стником крупного международного форума?
- Как ни удивительно, но наше предприятие является давним партнером этой фирмы. Мы покупаем у них ингредиенты для приготовления напитков. А именитый партнер, в свою очередь, контролирует качество выпускаемой продукции.
- Действительно, удивительно. Наверное, не многим известно о сотрудничестве "Савоя" с иностранными партнерами и много ли таких сотрудников в России?
- На выставке российская делегация состояла из 54 человек, от Алтая была только фирма "Савой".
- Вы получили на выставку Брау специальное приглашение?
- Безусловно. И надо отметить, что все расходы на содержание участников выставки взяли на себя ее организаторы. А немцы, как известно, зря на ветер деньги не бросают.
- Кроме деловых встреч, дегустаций, знакомства с инновациями в области производства напитков, чем еще запомнилась поездка в Германию?
- Немецкие коллеги предложили нам недельную экскурсионную программу по городам Германии. Надолго запомнится маршрут: Мюнхен - Нюрнберг - Страсбург - Дармштадт - Франкфурт.
- Самое неизгладимое впечатление от вкуса продегустированных напитков?
- Пиво с банановым соком. Но не смотря на оригинальность напитка, его вкус мне не понравился. Натуральное пиво вкуснее.
[ Оглавление ]