Результаты показали, что образцы сливочного масла алтайских производителей соответствуют установленным требованиям. Об этом сообщается на сайте Администрации Алтайского края.
Испытания прошли три образца сливочного масла алтайских производителей. Из них один образец — масло сливочное «Молочная сказка» — признан товаром повышенного качества, так как по своим показателям он превышает требования действующих ГОСТов. По результатам исследования, данное масло может претендовать на получение государственного Знака качества.
Вторым «образцовым» маслом стало сливочное масло «Белый замок» от компании «Холод» и «Киприно», произведенное на предприятии «Романовский маслосыродел». Эти образцы также получили высокую оценку специалистов. По результатам исследований, они не содержат красителей, консервантов, растительных жиров, приготовлены из качественных сливок, имеют нормальную влажность, содержат достаточно жира и сохраняют форму при комнатной температуре.
Лабораторные испытания проходили по 23 показателям качества и безопасности. Масло проверяли на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе наличие кишечной палочки, дрожжей, плесени, а также на фактическое содержание жира, соответствие заявленной информации на этикетке. Важный вектор исследования — проверка на предмет фальсификации молочной продукции растительными жирами.
Справка: на сегодняшний день Алтайский край является лидером среди регионов России по производству сливочного масла. По итогам января — апреля 2018 года объемы производства этого продукта в крае возросли на 21%.
Ссылка на материал: http://kapitalist.tv/2018/05/28/v-chisle-luchshikh-altayskoe-slivochnoe-ma/
